Селидовская колония будет с борщом

Государственное учреждение "Селидівська виправна колонія №82" закупило витаминчиков для осужденных - капусты 13,1 тонны, цыбули 2,5 тонны, моркови 1,8 тонны, буряка 1,7 тонны.

Покупка обошлась недорого - капуста - по 9,74 грн, цыбуля - ровно в 7 грн, морковь - вообще по 3,50 грн и буряк за 6,07 грн.
Повезло, что успели оформить сделку до Нового года.
Небольшое промедление - и пришлось бы платить по новогодним ценам (как в АТБ, к примеру): за капусту - по 18,95 грн, цыбулю - 14,95 грн, моркву - 13,95 грн, буряк - 14,95 грн.
Кстати, учреждение уже пора переименовывать - зона находится в поселке Острый, который отошел к кураховской громаде.
А вот рецептик постного борща, может пригодится для шеф-повара учреждения:
Ингредиенты: капуста (кочан) - 100 шт, картофель - 400 шт, морковь - 100 шт, растительное масло - 5000 миллилитров, томатная паста — 200 столовых ложек, репчатый лук — 200 шт, свекла — 100 шт, чеснок, соль, перец - по вкусу.
Количество порций - 600.
1. Очистить и нарезать кубиком картофель. Залить его водой. Поставить вариться.
2. Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук.
3. Очистите и натрите на крупной терке морковь.
4. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.
5. Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в 100 стаканах воды. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
6. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную капусту.
7. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У нас ушло 100 столовых ложек. Теперь добавьте соль и специи. Варите до готовности всех овощей около 15 минут.
8. Борщ разлейте по мискам и подайте к столу.
Приятного аппетита!
К слову, такой борщик можно приготовить и для домашних.
Если сможете себе позволить.